le thé vert est un thé non oxydé lors de sa fabrication, conservant ainsi intactes ses propriétés.
Ce type de thé est très populaire en Chine et au Japon,
il est réputé avoir des propriétés thérapeutiques efficaces pour la Réduction du stress,
les Maladies cardiovasculaires et la diminution du taux de cholestérol

Le Long Jing est sans doute le plus connu des thés verts chinois de qualité.
Son infusion a des saveurs très fruitées.
 

Thé jaune

également connu sous le nom de "thé impérial", ce thé rare n´est récoltée qu´une fois par an, au printemps.

Il s´agit d´un thé vert très légèrement fermente par une méthode  ancestrale assez fastidieuse,

ne présentant qu´une très faible teneur en théine,

il convient aux personnes les plus sensibles.