le thé vert est un thé non oxydé lors de sa fabrication, conservant ainsi intactes ses propriétés.
Ce type de thé est très populaire en Chine et au Japon,
il est réputé avoir des propriétés thérapeutiques efficaces pour la Réduction du stress,
les Maladies cardiovasculaires et la diminution du taux de cholestérol

parmi les plus connus,
Le Chun Mee (« sourcil de vieil homme »)
Le Gunpowder (« poudre à canon ») doit son nom à ses feuilles roulées en petites boules.
Très astringent,il est surtout utilisé dans la préparation du thé à la menthe.
Le Huang Shan Mao Feng (« pointe duveteuse des montagnes jaunes »)
Le Long Jing (« puits du dragon »)

Le Long Jing est sans doute le plus connu des thés verts chinois de qualité.
Son infusion a des saveurs très fruitées.
Le Bi Lo Chun (« spirale de jade du printemps »)
Le Taiping Houkui (« thé de singe »)
 

Thé jaune

également connu sous le nom de "thé impérial", ce thé rare n´est récoltée qu´une fois par an, au printemps.

Il s´agit d´un thé vert très légèrement fermente par une méthode  ancestrale assez fastidieuse,

ne présentant qu´une très faible teneur en théine,

il convient aux personnes les plus sensibles.

 

 

notre sélection :

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 Sencha     (Chine) 
Longjing      (Chine)
Mao jian (Chine)
    Bi luo chun    (Chine)
  Bu lang     (Chine)
  Xin yang      (Chine)
    Yunwu      (Chine)
  Xin yang mao jian  (Chine)
  Lu cha     (Chine)

Enshi  (Chine)
Genmaicha    (Japon)

Bancha (Japon)
Matcha   (Japon)

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