Il y a très longtemps, en Chine, le thé blanc etait une exclusivité réservée à l’Empereur tant il était précieux.
De toutes les familles de thé, c’est celle du thé blanc qui comporte le moins de manipulation lors de sa transformation:
En usant des plus grands soins suivant la cueillette, les bourgeons subiront uniquement un simple flétrissage de quelques heures avant leur séchage final.
Ainsi, en évitant l’étape du roulage qui briserait assurément les tendres pointes argentées et aromatiques,ces dernières ne subiront pas d’oxydation à leur surface, conservant de la sorte leurs arômes fleuris et délicats.
notre sélection :
(1) anji tradition
(2) anji selection
(3) anji grand cru
(7) pu'er blanc 2014
(8) pu'er blanc 2012
(9) Pu'er blanc sauvage 2012
(10) pivoine blanche sauvage 2013 (Fujian)
(13) Pu'er T blanc vieux arbres avr17
(14) Pu'er blanc grands arbres avr17
(15) the blanc galette 200gr 2012 (Pu'er)
(16) thé blanc galette 200gr 2010 (Pu'er)
(17) thé blanc galette 350gr 2010 (Fujian)
(18) thé blanc galette 350gr 2009 (Fujian)
(19) aiguilles d'argent 2008 (Fujian)
(20) sourcil de longevite 350 gr 2015 (Fujian)
(21) aiguilles d'argent 2015 (Fujian)
(22) pivoine blanche 2016 (Fujian)